食を通じてお客様を笑顔にするお手伝い

CONCEPT

長年培ってきた味と技術を活かして、食の喜びをお届けすることを日々大切にしながら、焼肉をご用意しております。選りすぐりのお肉や野菜などの食材を、楽しめるよう様々なメニューをご用意し、新たな魅力の発見にもつながる工夫を重ねています。ご家族やご友人との語らい、大切な方とのひとときを彩る空間づくりにも心を配り、単なる食事の場を超えた心に残る体験をお届けします。

妥協のない食材選びで食材を厳選

鮮度と品質にこだわった食材を追求しています。厳しい目利きを通じて肉を丁寧に選定し、適切な温度管理と熟成技術によって肉本来の旨みを引き出すよう細心の注意を払っております。特に和牛の取り扱いについては、霜降りの入り方や弾力、色つやなど、細部にまでこだわった選別が欠かせません。お客様に長く愛され続ける味をお届けできるよう、妥協のない食材選びにこだわってまいります。

長年試行錯誤を重ねた3種類のタレ

長年の試行錯誤から生まれたこだわりの3種のタレは、お肉の特徴を引き立てる名脇役です。赤身肉には香辛料の風味が豊かなタレを、霜降り肉には甘みと醤油を楽しむタレ、ホルモンなどの内臓肉には爽やかさが特徴なタレというように、部位ごとの個性を考え抜いています。選りすぐったお肉本来の美味しさをお届けできるよう、素材に合わせて日々タレの改良を重ねております。

新たな食べ方で開くホルモンの魅力

特製のポン酢や、梅肉、青唐辛子で付け込んだ様々な味付けのホルモンで新境地を開きました。さっぱりとした酸味と香辛料の刺激が、ホルモン特有の旨みと調和し何度も通いたくなる味わいを生み出しています。長年培ってきた経験と常に新しい挑戦を続ける姿勢から提案するのは、新たなホルモンの楽しみ方です。焼肉店としての伝統を守りながらも、独自の進化を遂げた魅力をお届けします。